Wild Turkey rare breed (와일드터키 레어브리드)

와일드터키의 보틀은 2번째군요! 첫번째는 역시 부드럽게 아주맛있어서 잘먹고 있는 러셀 싱글베럴 맛도 좋지만 우리나라에서 좀처럼 구하기 너무 힘든 아이가 되버렸습니다. 하지만 버번종류는 엄청많아서 나에게 맞는 버번을 맛보며 고르는것도 재미있는 일입니다~

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Russell's Reserve Single Barrel (러셀리저브 싱글 배럴) 버번

 

둥글둥글 보틀 모양도 이쁘고 맛또한 일품입니다~

처음 버번은 버팔로트레이스 -> 와일드터키101 -> 러셀싱글베럴 -> 와일드터키레어브리드 -> 이글레어 순으로 가는것 같습니다~

Wild Turkey Distillery는 미국에서 가장 많이 팔리는 켄터키 스트레이트 버번 중 하나인 Wild Turkey 101의 본고장 입니다. 50.5% vol( 미국 시스템에서는 101 프루프) 의 알코올 도수를 가진 이 증류소 의 강력한 주력 제품입니다 . 이 스트레이트 버번 은 약 7.5년 숙성되었으며 약간의 연기 와 좋은 단맛과 함께 바닐라와 카라멜 풍미가 가득 합니다.

Wild Turkey Rare Breed는 6년에서 12년 된 배럴을 혼합하여 캐스크 강도로 병입합니다. 추가 물이 희석되지 않은 이 프리미엄 스트레이트 버번 은 풀 바디 와 부드러운 아로마를 완전히 발달시킬 수 있습니다 . 크림 같은 바닐라, 꿀, 아름다운 향신료 및 가벼운 오크 향이 희귀 품종 의 풍부한 맛을 구성 합니다.

Wild Turkey 는 호밀과 버번 위스키를 생산 하기 때문에 두 가지 다른 매시 ​​빌(매시 구성)이 사용됩니다. 버번을 위한 매시는 옥수수 75%, 호밀 13%, 보리 12%로 구성되어 있습니다 . 37% 옥수수, 51% 호밀 및 12% 보리 로 만든 호밀 .

와일드 터키는 곡물을 요리할 때 고압력을 사용하지 않습니다. 이는 미국산 위스키 에서는 매우 드문 일입니다 . 밥솥의 최고 온도는 100 ° C이며 곡물은 매우 조심스럽게 천천히 만들어집니다.

여전히 열 야생 터키 (증류 컬럼)을 완전히 구리로 제조된다. 높이는 52피트(약 15.85미터), 지름은 5피트(약 1.52미터)입니다. 와일드 터키는 또한 자신의 길을가는 이 때 증류에 온다 . 높은 알코올 도수까지 연소하지 않고 125 프루프 (62.5% vol) 까지만 연소합니다 .

소위 더블러 에서 이 브랜드는 128개 증명 (64% vol)이 됩니다.

Wild Turkey의 철학은 다음과 같습니다 . 배럴에 붓기 전에 생주 를 희석 하는 것보다 매시를 통해 최대한 많은 물 을 보내는 것이 좋습니다. 이것은 115 증거 (57.5% vol)로 수행됩니다.

최고 품질을 보장하기 위해 감각 실험실에서 철저한 검사를 거친 후 미국인들이 White Dog이라고 부르는 생 브랜디 는 파이프 를 통해 공급 됩니다(토네이도 및 허리케인 방지 !). 건물 내부에서 배럴에 채워 집니다 . 이들은 신선한 화이트 오크로 만들어지며 최고 등급(char no. 4)까지 그을립니다. 사용된 뚜껑은 3등급까지 소각됩니다. 채우고 나면 배럴에 주의 깊게 라벨이 붙습니다.

Distillery: Wild Turkey

Country, Region: USA, Kentucky

Type: Bourbon

ABV: 58.4%

Bottle size: 0.7 l

Bottler: Original bottling

🍷 향 : 후추, 아몬드, 꿀, 건포도

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🍷 맛 : 오렌지, 견과류, 구운빵, 카라멜

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🍷 피니쉬 : 스파이시 아주 긴 피니쉬