JACK DANIEL'S SINGLE BERREL RYE (잭다니엘 싱글베럴 라이)

라이위스키를 접해 보지 못해서 이것저것 고르고 있었던 찰라에 운좋은 기회에 #잭다니엘싱글베럴라이 를 구해서 가지고 왔습니다.

와~ 보틀디자인이 장난아니게 이뻐요 위스키 구매시 궁금해서 맛보려고 구매하는거 30% 보틀디자인 70% 인거 같습니다 #잭다니엘싱글베럴 도 맛보고 싶었지만 샾에는 품절이나 들어오지 않았다고 하내요 ㅜㅜ

디자인은 정말 사진찍어도 너무 이쁜 모습을 하고 있어요 대학생때 잭콕을 먹어보고 너무 흔하게 봣던 #잭다니엘넘버7 은 알아도 싱글배럴은 저도 처음입니다

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Jack Daniel's는 시장에 출시되었을 때 "100년 만에 처음으로 새로운 곡물 법안"으로 라이 위스키 곡물 법안을 선전했으며 오늘날의 라이 위스키는 동일한 곡물 법안을 개선하고 개선한 것입니다.

위스키는 호밀 70%, 옥수수 18% 및 맥아 보리 12%의 조합으로 시작합니다. 이는 일반 테네시 위스키의 호밀과 옥수수 함량을 거의 직접적으로 뒤집은 것입니다.

"사워 매시"로서 각 배치에 사용된 효모는 이전 배치에서 추출됩니다. 이는 효모의 혈통을 유지하고 보다 일관된 제품을 유지하는 과정이라고 합니다.

증류된 증류주는 설탕 단풍나무에서 생산된 10피트 스택의 숯을 통해 여과됩니다. 이 여과 과정은 증류주에서 불순물과 일부 거친 맛 요소를 제거하고 회사에서 "멜로잉(mellowing)"이라고 부르는 과정을 링컨 카운티 프로세스 라고 합니다 .

여기서 위스키 라인이 갈라집니다. 일반적으로 그들의 위스키는 4~7년 정도 숙성되어 블렌딩, 숙성, 병입됩니다. 이 특정 병입을 위해 Jack Daniel's는 인력실의 가장 높은 지점에서 캐스크를 가져옵니다. 이 지역은 온도가 가장 크게 변하고 일반적으로 가장 풍부한 맛을 내는 지역입니다. 그런 다음 블렌딩 단계를 건너뛰고 알코올 함량을 허용 가능한 수준으로 낮추고 병에 담아 분배합니다.

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JACK DANIEL'S

잭 다니엘의 옛 사무실에 재미있는 사진이 걸려 있습니다. 그것은 그의 양조장 노동자들과 잭에 관한 것입니다. 이 초상화는 아프리카계 미국인 노동자 잭의 바로 오른쪽에 신사가 앉아 있다는 점에서 흥미롭습니다. 이 사진이 찍힌 1900년경과 미국 남부의 근본적인 인종 차별을 고려할 때, 아프리카계 미국인 남자가 사업주 옆에 앉아 있는 것을 보는 것은 이상합니다. 그러나 두 사람의 친밀감에는 기억에 남는 관계가 숨겨져 있는데, 이는 잭 다니엘이 어떻게 위스키를 생산하게 되었는지를 설명합니다.

 

사진 속의 남자는 몇 가지 믿을만한 이유가 있습니다. 조지 그린입니다. Jack과 친구가 되는 것 외에도 George는 Nathan "Nearest" Green의 아들이었습니다. 그리고 잭 다니엘에게 루터교 목사의 증류소에서 위스키 만드는 법을 가르친 댄 콜 목사와 함께 니어레스트 그린이었습니다.

 

어린 나이에 집을 떠나 청소년이 되기 전 잭은 1850년대 후반에 콜 목사의 농장에서 살며 일을 하게 되었는데, 잭은 계모와 어려운 관계를 유지한 것으로 알려져 있습니다. 콜 농장은 테네시 주 로이스 근처의 린치버그에서 약 8km 떨어진 곳에 있었습니다. 그의 농장에 Call은 증류소를 가지고 있었고 Jack은 곧 그것에 관심을 갖게 되었습니다. 이것은 남북 전쟁과 해방 직전에 발생했으며 Call Distillery는 당시 노예였던 Nathan "Nearest" Green의 지휘 하에 있었습니다. Call 목사와 그의 증류주 Nearest는 Jack에게 위스키 만드는 법을 가르쳤습니다. 이 가르침의 대부분은 Jack과 긴밀하게 협력하고 젊은 증류주에게 그의 삶의 열정이 무엇인지 가르쳤던 Nearest의 책임이었습니다.

 

남북 전쟁 후, 목사님과 그의 아내는 설교자에게 최후 통첩을 주었습니다. 위스키 생산을 중단하거나 목사직을 중단하십시오. Call은 Jack에게 사업을 매각하기로 결정했습니다. 그리고 지금은 자유인이 된 Nearest는 Jack에게 고용되어 Jack Daniel's Distillery에서 최초의 Master Distiller 또는 현재 Master Distiller라고 부르는 사람이 되었습니다. 노예 노동은 남북 전쟁 이전에 미국 남부에서 삶의 일부였지만 Jack Daniel은 노예를 소유하지 않고 대신 그들과 함께 일했습니다. 전쟁이 끝난 후 자신의 증류소를 차릴 때가 되었을 때 Jack의 노동자들은 모두 계약직이었습니다.

 

Nearest는 Jack이 1881년경에 Slope Cave로 사업을 이전할 때까지 Jack과 함께 그의 마스터 Distiller로 일했을 것입니다. 그곳에서 Nearest의 자녀들인 George와 Eli, 그리고 그들의 손자 Ott, Jess, Charlie가 Green 가족의 전통을 이어갔습니다. , 현재 Shed Cave에 있는 Jack's Distillery에서 일하고 있습니다.

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뭐 역사는 이렇게 정리 하시고 테이스팅 노트를 살펴 볼께요

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◉ 향 : 헤이즐넛과 아몬드, 매운 곡물과 옥수수

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◉ 맛 : 가벼운 오크 향신료가 먼저 개발되고 옥수수의 단맛이 또 다른 도움을 줍니다. 잘 익은 살구와 오렌지

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◉ 피니쉬 :여운이 남는 후추의 따뜻함

Jack Daniel's

Country, Region: USA, Tennessee

Type: Rye

ABV: 47%

Bottle size: 0.7 l

Bottler: Original bottling

Series: Single Cask

Post treatment: