병영소주 (ByeongYoung So-Ju)

출처 : 한국전통주백과

◉ 병영소주 생산지는 조선시대 지역병권을 총괄했던 병마절도사가 주둔했던 군사적 요충지였다. 백성이 아닌 군사들이 머물렀던 지역으로 북한을 포함해서 우리나라에서 단 세곳밖에 되지 않을 만큼 남다른 역사를 품고 있는곳! 군인과 술, 뗄레야 떼어낼 수 없는 이 둘 때문에 예전부터 전통주가 발달해 있었고 그 역사를 고스란히 품어 지금의 병영주조장이 그 자리를 지켜내고 있다.

◉ 강진 병영면은 조선시대 지역 병권을 총괄했던 전라병영이 위치한 중요한 군사기지로 지금까지 그때의 흔적들이 전해져 내려오고 있는데, 당시 장군들이 즐겨마시던 술이 명맥을 이어와 김견식 명인의 손끝에서 재탄생 되었다. 바로 그 술이 바로 병영소주다.

병영소주는 쌀이 귀하던 시절 빚어 마셨던 술이였다. 병영주조에서는 그 방식 그대로 보리쌀과 손수 빚은 누룩으로 밑술을 만들어 3주 이상 숙성시킨 뒤 여과와 증류를 통해 빚어내고 있는데, 고도주임에도 불구하고 목넘김이 부드럽고 향이 온화한 술로 평가받고 있다.

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◉ 100% 국내산 보리

병영소주에 사용되는 보리는 100% 국내산만을 사용하여 주변 농가에도 큰 도움을 주고 있다. 보리를 재배하는 농가가 많지않아 원재료에 들어가는 비용도 만만치 않지만, 좋은 술을 빚기 위해서는 좋은 재료만을 써야 한다는 철칙아래 지금까지도 욕심을 고집하고 있는 것이다.

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◉ 향 : 향긋한 꽃내음, 사과

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◉ 맛 : 달콤함, 꿀, 배

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◉ 피니쉬 : 향긋한 향

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저도 전통주 병영소주를 한모금 머믈고 목으로 넘겼을때 향긋함이 입안에 쫘~~악~ 도는걸 느꼇어요~ 향은 향긋향긋 전통주의 매력에 빠졌답니다 보관도 40도의 고도수 술이라 상온에서 보관중이에요~ #우리술