신선하게 고구마 오래 보관하는 방법

다랑어입니다. 요즘은 가을이라서 고구마가 맛있게 잘 익어가는 시기죠. 그런데 한 번에 많은 양을 사서 먹지 못해서 보관하는 방법에 대해서 궁금한 분들이 많을 것 같습니다. 작은 텃밭에 고구마를 키워오고 있는데요 이번주에 고구마 수확을 해야합니다. 오늘은 제가 고구마를 신선하게 오래 보관하는 방법을 소개해드리려고 해요. 이렇게 하면 맛있는 고구마를 오랫동안 즐길 수 있답니다!

고구마

고구마의 특성 및 보관의 중요성

고구마는 비타민 C, 비타민 A, 식이 섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋은 식품입니다. 그러나 고구마는 쉽게 상하기 때문에 적절한 보관이 필요합니다. 고구마를 신선하게 오래 보관하는 방법을 알아보겠습니다.

 

고구마 100g 의 영양성분

 

칼로리 - 130kcal

탄수화물 - 33g

단백질 - 1.30g

지방 - 0.25g

 

면역체계 강화

고구마의 가장 놀라운 건강상의 이점 중 하나는 면역 체계를 강화하는 능력이라고 합니다. 베타카로틴 형태의 비타민 A 함량이 높으면 감염에 대한 신체 방어력을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 박테리아와 바이러스에 대한 장벽 역할을 하는 건강한 피부와 점막을 유지하는 데 도움이 됩니다.

당뇨병 환자의 친구

당뇨병 환자에게 고구마는 게임 체인저가 될 수 있습니다. 천연 당분은 혈류로 천천히 방출되어 혈당 수치가 급격히 상승하는 것을 방지합니다. 이 특성으로 인해 당뇨병 환자에게 적합한 식품 선택이 됩니다. 또한, 고구마에 함유된 식이섬유는 혈당 조절에 도움을 줍니다.

노화 방지

고구마의 뷰티 효능도 빼놓을 수 없습니다. 비타민 C와 베타카로틴을 포함한 고구마의 항산화제는 피부에 놀라운 효과를 줄 수 있습니다. 노화의 영향을 방지하고 건강한 안색을 촉진하며 유해한 자외선으로부터 피부를 보호합니다. 또한 고구마의 비타민은 모발 건강과 성장을 지원합니다.

잘못된 고구마 보관 방법

고구마를 잘못 보관하면 식품의 질을 저하시키고 심지어 유해 물질을 생성할 수도 있습니다. 이는 곰팡이 발생, 부패, 영양소 손실 등의 문제를 야기할 수 있습니다. 따라서 고구마의 보관 방법을 올바르게 알고 보관해야합니다.

고구마를 신선하게 보관하는 방법

1. 흙을 털어낸 고구마를 건조한 후, 바구니나 상자에 넣습니다.
2. 고구마를 상처가 나거나 잘라낸 부분은 신선도를 더 오래 유지하기 위해 식용유를 발라주면 보관하기 편합니다.
3. 고구마를 보관할 장소는 습도가 낮고, 10~15도 사이의 서늘한 곳이 좋습니다.
4. 보관 중에는 주기적으로 상태를 확인하고 부패된 고구마는 제거합니다.
5. 보관 기간이 길어질 경우, 일정 간격으로 고구마를 돌려주어 일광이 고루 닿도록 합니다.

 

저같은 경우 사과상자나 배상자를 이용해서 옆구리쪽에 구멍을 냅니다. 그리고 신문지를 깔고 흙을 턴 고구마를 넣고 다시 신문지를 덥습니다. 신문지가 습기를 빨아들이는 역활을 해서 고구마를 좀더 오랫동안 보관할 수 있습니다.

마무리

오늘은 고구마 보관방법에 대해서 알아보았는데요 맛있고 건강에 좋은 고구마를 구매하시고 빠르게 상해가거나 곰팡이가 핀다면 너무 아깝겠죠 겨울철동안 잘 보관하셔서 맛있는 간식으로 또는 건강해지는 한해를 보내시기 바랍니다.