맛있는 은행열매 먹는 방법 및 부작용 알아보자

오늘은 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 음식 하나를 소개해드리려고 해요. 그것은 은행열매인데요. 많은 사람들이 은행열매의 효능과 맛에 대해 궁금해하시는데, 저도 그 중 하나였어요. 그래서 이번에는 은행열매의 먹는 방법과 부작용에 대해 알아보았는데요. 정리해 보겠습니다.

은행

은행열매

은행열매는 매우 특이한 과일로, 특유의 쓴 맛과 질긴 피부로 알려져 있습니다. 주로 가을과 겨울에 수확되며, 식용뿐만 아니라 약용으로도 사용됩니다. 은행은 대체로 작은 나무로 자라며, 잎은 길고 흰색 꽃이 피는데, 이 꽃들이 나중에 은행열매가 되는 것입니다.

은행열매는 밝은 녹색에서 성장하여 익으면 웅장한 붉은 색으로 변합니다. 크기는 대개 두 개의 열매가 한 송이에 달라붙어 있으며, 모양은 작은 사과와 비슷합니다. 피부는 굵고 질겨서 손이나 나이프로 잘라내야 합니다.

은행열매의 영양성분과 건강에 미치는 효과

은행열매는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 도움을 줍니다.

1. 비타민 C: 은행열매에는 비타민 C가 많이 포함되어 있어 면역력 강화와 항산화 작용에 도움을 줍니다.
2. 식이섬유: 은행열매에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어 소화를 도와주고 변비 예방에 효과적입니다.
3. 철분: 은행열매는 철분을 다량 함유하고 있어 빈혈 예방과 항산화 작용에 도움을 줍니다.
4. 폴리페놀: 은행열매에는 폴리페놀이 풍부하게 들어있어 항염작용과 항산화 작용을 지원합니다.

이처럼 은행열매는 다양한 영양성분을 함유하고 있어 건강에 다양한 효과를 가져다줍니다.

맛있는 은행열매 먹는 방법

은행열매는 그 특이한 맛 때문에 많은 사람들이 즐겨 먹지 않을 수도 있습니다. 하지만 은행열매를 다양한 방법으로 조리하면 맛을 즐기며 영양을 섭취할 수 있습니다.

1. 은행죽 만들기 : 잣, 시금치, 은행열매로 은행죽을 만들 수 있습니다. 쌀을 불리고 미지근한 물에 은행을 불리고 속껍질을 벗깁니다. 그리고 잣은 고깔을 떼고 깨끗하게 닦습니다. 시금치도 깨끗이 씻어줍니다. 무든 제로를 넣고 중불에서 죽을 만듭니다. 그후 소금으로 간을 맛추면 아주 맛있는 은행죽이 완성됩니다.

2. 은행꼬치 만들기: 은행열매를 물에 적당히 불려줍니다. 그리고 껍질을 제거 해주고 팬에 기름을 두르고 은행을 돌려주며 볶아 줍니다. 그후 소금간을 해서 먹으면 됩니다.

은행열매를 활용한 다이어트 방법

은행열매는 다이어트에도 많은 도움을 주는 과일입니다. 저칼로리이면서도 식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지하며 소화를 도와줍니다. 

1. 은행열매를 간식으로 섭취: 은행열매는 간식으로 적합니다. 꼭 껍질을 제거 하고 볶거나 삶아서 적당한 크기로 썰어 포장하여 휴대하기에도 편리하며, 간식으로 먹으면 과식을 방지할 수 있습니다.
2. 은행열매를 다른 식재료와 함께 섭취: 은행열매를 요리나 샐러드에 활용하여 다양한 식재료와 함께 섭취하면 포만감을 느끼며 영양을 함께 섭취할 수 있습니다.
3. 은행열매를 다이어트 음료로 활용: 은행열매 주스나 스무디로 만들어 다이어트 음료로 섭취할 수도 있습니다. 천연 비타민과 식이섬유를 함께 섭취해 건강하게 다이어트를 진행할 수 있습니다.

은행열매의 부작용과 주의사항

은행열매는 건강에 많은 이점을 제공하지만, 과도한 섭취는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 따라서 은행열매를 섭취할 때 아래의 주의사항을 지켜야 합니다.

1. 과다한 섭취: 은행열매를 과도하게 섭취하면 위장 장애나 설사, 복통 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 적정량을 지켜 섭취하는 것이 중요합니다. 성인 기준 하루 10개 이하 어린이는 하루 3개 기준으로 드셔야 합니다. 중독증상은 아니가 어릴수록 체력이 약할수록 복용량이 많을수록 심하게 나타납니다. 은행은 꼭 익혀서 드셔야합니다.
2. 알레르기 반응: 은행열매에 알레르기 반응을 보이는 사람은 적은 수이지만 존재합니다. 은행열매를 처음 먹어볼 때는 증상이 나타나지 않는지 주의해야 합니다.
3. 약물 상호작용: 은행열매는 항응고제와 상호작용할 수 있으므로, 혈액 응고 장애가 있는 환자나 항응고제를 복용 중인 환자는 의사와 상담한 후 섭취해야 합니다.

부작용이 생겼을 때의 대처 방법

1. 위장 장애: 과도한 은행열매 소화로 인한 위장 장애가 발생한 경우, 산뜻한 차를 마시거나 가벼운 식사를 하여 소화를 돕습니다. 만약 증상이 계속되면 의사에게 상담해야 합니다.
2. 알레르기 반응: 은행열매를 먹은 후 알레르기 반응이 나타나면 즉시 병원을 찾아 응급처치를 받아야 합니다. 알레르기 반응은 심각한 증상을 유발할 수 있으므로 경감제나 항히스타민제를 복용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

결론

이렇듯 은행열매는 다양한 방법으로 섭취할 수 있으며, 영양성분과 건강에 미치는 효과를 알고 적절히 섭취하면 건강에 좋은 과일로 활용할 수 있습니다. 하지만 부작용과 주의사항을 알고, 적절한 섭취량과 방법을 지켜야 합니다. 건강한 식단에 은행열매를 적절히 포함하여 다양한 영양을 공급받을 수 있도록 노력해보세요.